今日の六花文庫

ABIERTO patagonia catalog

来たる冬への備えは万全でしょうか？

ご自由にお持ちください。

Renew 雑穀パン

カタチを変えてリニューアル。

低温長時間発酵。キヌア・亜麻の実・アマランサスを使っています。

雑穀パン　1/2　 ¥550　　full　¥1100

桃狩り

長野県は中野市、桃の収穫時期を狙って果樹園農家にトツギーノした友人を訪ねました。

友人の計らいで桃狩りを体験。

調子に乗って採りすぎてしまいました。

帰宅後、暫くは桃三昧の日々。

それでも食べきれなかった桃はコンポートになりました。

そのうちパンやカフェで使う食材として登場するかもしれません。

今日の六花文庫

MAGIC MOUNTAIN 2014/2015 F/W 

物欲の秋…どうぞご自由にお持ちください。

こもれびロードMAP

北軽井沢・嬬恋界隈の小さなお店やギャラリー有志で案内マップを作成しました。

その名は「こもれびロードマップ」

掲載のお店にて無料配布しております。

このフラッグが目印。

マップを片手に北軽井沢〜嬬恋の小さなお店を巡ってみませんか。

ウェブサイトでもご案内しております。→「こもれびロード2014」

収穫の季節

家庭菜園をなさっているご近所の方からのお裾分け。

益々、夏野菜が美味しい季節となってきました。

つまごい産キャベツのホットサンド ［419］

419とはキャベツの品種のこと。

抜群に美味しいのですが、栽培に手間がかかることから、市場に流通することのないキャベツ。

つまごい産キャベツのホットサンド［419］　￥840

今日の六花文庫

雑穀パン

キヌア・亜麻の実・アマランサス・ライフレークを使っています。

低温長時間発酵です。

プチプチ、カリカリの食感が楽しめます。

雑穀パン　１個　￥220

【緊急のお知らせ】7/20 朝のカフェ営業について

日頃より六花をご利用いただきありがとうございます。

7/20のカフェ朝食は、既にご予約満席となっております。

朝8:00から9:00の間に限り、ご予約頂いていないお客様は、カフェをご利用いただけません。

大変申し訳ありませんが、ご理解のほど宜しくお願い致します。

尚、ベーカリーについてはご予約如何に関わらずご利用いただけます。

宜しくお願い致します。

ライ麦ミルク

ライ麦酵母を使用、仕込み水は牛乳のみ。

ライ麦ミルク　￥90

現在、毎週金曜日のみの販売です。

F-works Exhibition

木と鉄を使ったハンドメイド家具工房、F-worksさんの展覧会が信濃追分文化磁場油やにて開催中。

静かに且つ力強く、個々の存在を主張する作品達が、独自の世界観を創り出しています。

六花で使うテーブルと椅子の脚やコーヒードリッパースタンドは、F-worksさん制作によるものです。

F-works展

７月３日（木）〜７日（月）信濃追分文化磁場油や　ギャラリー・一進にて

HP→F-works

食パン

牛乳とスキムミルクを使って、リッチに仕上げました。

六花の新定番です。

食パン　1/2　￥280　　１斤　￥560

ポストカード

北軽井沢郵便局で発見！購入ました。

文字どおり、ココでしか買えないのかな？

【緊急】臨時休業のお知らせ

いつも六花をご愛顧いただきありがとうございます。

このたび家事都合につき、６月２１日（土）・２２日（日） の２日間、臨時休業させて頂きます。

ご迷惑をおかけしますこと、心よりお詫びいたします。

次回の営業は６月２３日（月）９時からとなります。

宜しくお願い致します。

麦小舎へ

北軽井沢のブックカフェ「本とコーヒー麦小舎」さん。

ツボなセレクトの本たち。

いつ来ても居心地のよい空間です。

今シーズンから毎週末のみならず、月に２回水曜日も営業。

併設する古本屋「キジブックス」にて、武田花の写真集を発見。

我慢して買わずに帰宅したのですが……まだ売れてないかなぁ…

休業日のお知らせ

休業日のお知らせ

今日の六花文庫

アメリカンショートケーキ

アイスクリームをスコーンに似た食感の生地でサンド。

お好みでミルクをかけてお召し上がりください。

アメリカンショートケーキ　480yen

サラ

タイや東南アジアなどの熱帯地域の果物だそうです。

表皮は鳥肌のようなテクスチャ。

ほのかな発酵臭のような匂い。

その味はメロンのような乳酸飲料のような…

休業日のお知らせ

松本さんちの有機手作りバター

六花の２軒隣りにある松本牧場の牛乳屋さん。
無農薬・無化学肥料の牧草で育った牛のお乳と乳製品を扱う、牧場直営カフェ＆ショップです。

【松本さんちの有機手作りバター】を、ウチの窯から出てきたばかりのフランスパンとともに食べました。
いちおうベーカリーですから、評判の美味しいバターを放っておくことはできません。
塩分控えめ、口溶け滑らか…美味。

同じくこだわりの牛乳とともに、フランスパンを軽く一本食べてしまいました。
贅沢なまかないランチでありました。

クレソン

クレソンが群生する秘密の小川にて。

柔らかそうな茎だけを摘み取ります。

カフェのサラダに使います。

熊が出そうでちょっと怖いです。

胚芽パン

香ばしい香りで、シンプルな味わい。

胚芽パン　400yen

ドライフルーツとグラノーラのビスコッティ

コーヒーのお供に。

お持ち帰りは勿論、カフェでもお召し上がりいただけます。

ドライフルーツとグラノーラのビスコッティ　1peace　110yen〜※

※焼き上がりの大きさにより、価格が変動致します。

トマトとオリーブ

トマトジュースで仕込みました。

ブラックオリーブ、グリーンオリーブ、ドライトマトのオイル漬けがぎっしり入っています。

ワインが飲みたくなるはず。

トマトとオリーブ　1/2　570yen　　Full　1140yen

ドライフルーツとクルミのカンパーニュ

ライ麦酵母を使用したカンパーニュです。

クリームチーズとの相性抜群。

ドライフルーツとクルミのカンパーニュ　590yen

ベトナム風サンドイッチ

かつてフランスの統治下であったことから、ベトナムではパンを常食することが定着したのだそうです。

エスニックな調味料とパクチーが効いてます。

ベトナム風サンドイッチ（スープ・サラダ付）860yen

豆乳のフレンチトースト

当店の看板メニューです。

豆乳のフレンチトースト（スープ・サラダ付）840yen

厚切りピザトースト

春からの新メニューです。

フランスパン食パンは、想定外の軽い食感。

厚切りピザトースト（スープ・サラダ付）840yen

はじめまして

初投稿です。
はじめまして、cafe + bakery 六花（りっか）です。

2013年夏のオープンから9ヶ月、ようやくHP・Blogのほうも開設に至りました。

オープン以来、口コミやブログ・SNS等に取り上げていただいた方々のおかげで、地味な店構えにもかかわらず、沢山のお客様にご来店いただきました。

心より感謝しております。

ありがとうございました。

今後は六花から美味しい情報・地域の情報からどうでもいい情報まで、色々と発信していきたいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。